Une tarte à l’orange toute simple : pâte sablée, jus et zeste d’orange, crème et œufs. Pas besoin d’éplucher le fruit à vif — on presse le jus et on prélève le zeste, direction le four à 180 °C pour une garniture fondante.
La préparation
Avant de te lancer dans la confection de cette tarte, assure-toi d’avoir tous les ingrédients nécessaires à ta disposition :
- 1 pâte sablée
- 5 oranges
- 100g de sucre
- 3 œufs
- 20cl de crème liquide
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- Du zeste d’orange pour la décoration
Maintenant que tu as tout ce qu’il te faut, tu peux commencer la préparation de la tarte. Préchauffe le four à 180°C. Pendant ce temps, étale la pâte sablée dans un moule à tarte et pique-la avec une fourchette. Mets-la ensuite au réfrigérateur pendant 15 minutes pour qu’elle durcisse.
La préparation de la garniture
Pendant que la pâte refroidit, prépare la garniture. Presse le jus des oranges et râpe leur zeste pour en extraire toute la saveur. Dans un saladier, bats les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoute ensuite la maïzena, la crème liquide, le jus des oranges et les zestes. Remue bien le tout pour obtenir une préparation lisse et crémeuse.
La cuisson
Sors la pâte du réfrigérateur et verse la préparation à base d’orange dessus. Enfourne le tout pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée. Sors-la du four et laisse-la refroidir pendant quelques minutes.
La dégustation
La tarte à l’orange est meilleure lorsqu’elle est dégustée froide. Pour lui donner une touche finale, ajoute des zestes d’orange sur le dessus. Une fois refroidie, la douceur de la crème d’orange mélangée au croustillant de la pâte sablée fait tout le charme de cette tarte.
Conclusion
Voilà, tu en sais maintenant plus sur la tarte à l’orange pelée. C’est une recette simple et délicieuse qui plaira à chaque bouchée. Alors n’hésite plus et lance-toi dans sa réalisation, et n’oublie pas de partager ton expérience en commentaires !
Bon à savoir
À retenir
- ✓ On presse le jus des oranges et on prélève leur zeste — pas besoin d’éplucher les fruits à vif.
- ✓ Ne prélève que la peau colorée : le blanc (ziste) est amer.
- ✓ Repos de la pâte 15 min au frais, cuisson 30 à 35 min à 180 °C.
- ✓ Se déguste froide, une fois bien refroidie.
- ✓ Contient gluten, œufs et lait ; à conserver au frais 2-3 jours.
FAQ
Faut-il éplucher les oranges pour cette recette ? +
Pourquoi laisser reposer la pâte au réfrigérateur ? +
Comment éviter que le zeste soit amer ? +
Combien de temps se conserve cette tarte ? +
